Ich denke schon, dass das Shell Cordovan von Horween, Chicago so ziemlich die Spitze der Leder dieser Machart darstellt (Dass Horween auch andere Leder macht, ist ja für die Fragestellung unerheblich). Da der Begriff nicht geschützt ist, denken sich die anderen Anbieter halt hübsche, ähnlich klingende Bezeichnungen aus. Was wirklich dahinter steckt, muss man eben im einzelnen erfragen, falls es einen interessiert. Bei Verwendung des Horween "Originals" (falls ich es so nennen darf) findet sich ja meistens auch ein entsprechendes Siegel am Schuh.
"Crup" kommt sicherlich von "croup" was auf Deutsch die Kruppe ist. Und das ist eben genau jener Bereich (Übergangsbereich zwischen Lendenwirbelsäule, Kreuzbein und Schwanzwirbeln), aus denen auch Horweens "Shells" gewonnen werden.